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No_Team

Mangez des fruits et des légumes !

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Troisième tentative:

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Ouais bien jouė

Bon y a certain légume genre blettes je peux pas mais d autres sont vraiment sympa si on prend le temps de les cuisiner .

Le choux en lamelles revenus dans une poêle avec lardons ( des de jambon de dinde pour nos amis musulmans ) et échalotes ça déchire .

Je sais pas si t as cités mais le poireau , ça peut être une tuerie en cuisine genre une fondue de poireau c est super bon ( avec des St Jacques si on met un petit billet )

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Et pour ceux qui ont des problèmes de digestions (ballonnements, borborygmes...) après avoir manger des crudités, c'est parce que tous les légumes, viandes et mêmes certains fruits mangés crus sont très pénibles à digérer.

La solution ? Tout cuire. Manger les légumes demi-cuits!

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[quote name='kenbas' timestamp='1357422696' post='177588']
Et pour ceux qui ont des problèmes de digestions (ballonnements, borborygmes...) après avoir manger des crudités, c'est parce que tous les légumes, viandes et mêmes certains fruits mangés crus sont très pénibles à digérer.

La solution ? Tout cuire. Manger les légumes demi-cuits!
[/quote]

Yes. Le choux est un légume très bon marché et disponible tout l'hiver, mais reste assez indigeste même cuit...
On m'a dit que le mieux pour arranger ça était de le faire bouillir quelques minutes avant de le passer à la poêle, mais j'ai pas testé...

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[quote name='nattyman' timestamp='1357472448' post='177673']
Yes. Le choux est un légume très bon marché et disponible tout l'hiver, mais reste assez indigeste même cuit...
On m'a dit que le mieux pour arranger ça était de le faire bouillir quelques minutes avant de le passer à la poêle, mais j'ai pas testé...
[/quote]

Le choux rouge et vert doit être cuit suffisamment pour ceux qui ont une digestion faible. En les coupant en lamelles, ça permet de les cuire à la poêle. Faut couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que le choux soit plus mou.

Pour le choux fleur, on peut effectivement le faire bouillir environ 5 min dans de l'eau et après le cuisiner à la poêle. Faut faire gaffe à ne pas le laisser bouillir trop longtemps sinon ça va être de la purée une fois dans la poêle.

L’inconvénient, c'est qu'une fois bouillie, on jette l'eau, puis on met le légume dans la poêle. Cette eau contient une grande partie des vitamines et autres minéraux présent dans le légume.

Le choux chinois a des feuilles assez fines, donc on peut le cuire directement à la poêle (en ayant coupé les feuilles en morceaux) et pas très longtemps. Le manger mi-cuit est pas mal car permet de conserver ses vitamines et minéraux et est plus digeste car il est quand même cuit.

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Bon y a certain légume genre blettes je peux pas mais d autres sont vraiment sympa si on prend le temps de les cuisiner .

La blette je la mange que dans le couscous (version kabyle) dans lequel elle est parfaite ;)

 

@[member="No_Team"] t'aurais pas des recettes  ?

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La blette je la mange que dans le couscous (version kabyle) dans lequel elle est parfaite ;)

 

@[member="No_Team"] t'aurais pas des recettes  ?

 

Sincèrement ça doit être le seul légume de la liste que j'ai jamais gouté lol

 

Ps: j'ai regardé sur gooogle, parfois l'orthographe varie en plus et c'est "bettes"

 

-->

 

http://www.cuisine-libre.fr/cuisson-des-bettes

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On a beau savoir que les fruits et légumes sont sains, je suis quand-même stupéfait du nombre impressionnant de bienfaits qu'ils apportent à notre santé.

 

Au lieu de dire bêtement qu'il en faut juste cinq par jours on ferait mieux de faire lire ce genre d'infos au plus grand nombre, au moins ils comprendraient pourquoi c'est si important.

 

Bonne initiative No_Team même si je suis un peu en retard  :ph34r:

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y manque la rutabaga et la topinambour mdr

 

Le topinambour a également eu droit à son petit article  ;)

 

Par contre je n'ai pas encore tout lu dans tout les recoins (oui pardon, mais plus que @[member="tsilva83"] quand-même  :ph34r:  ) mais avez-vous parlé des légumes anciens ou également nommés légumes oubliés, qui font leur retour en force depuis quelque temps?.

 

http://www.jardinature.net/legumes_anciens.htm

 

Bonne occasion pour encore plus varier  :6yaisse:

 

@[member="tsilva83"] Haha le boulet que je suis, je connaissais pas la rutabaga, et apparemment ça fait parti des légumes oubliés avec le topinambour, heureusement y'en a un paquet d'autres, on va dire que je répète un peu ^^

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Et ben profitez le plus possible des légumes anciens tant qu'il y en a car avec ce que nous prépare l'UE et les accords transatlantiques on est pas dans la m****.

Entre le fait de pousser à la culture des OGM, l'interdiction aux producteurs (même bio) de faire eux mêmes leurs semences et la mise en place d'un catalogue européen de plantes autorisées (que ça soit au niveau pro ou amateur) tout est fait pour nous déposséder de nos moyens de production alimentaire et de notre diversité :(

 

http://www.youtube.com/watch?v=_SQDIfokSxA

 

 

Note aux modérateurs  : si ce post est considéré comme politique alors n'hésitez à le supprimer mais il me semblait important d'en parler.

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Et ben profitez le plus possible des légumes anciens tant qu'il y en a car avec ce que nous prépare l'UE et les accords transatlantiques on est pas dans la m****.

Entre le fait de pousser à la culture des OGM, l'interdiction aux producteurs (même bio) de faire eux mêmes leurs semences et la mise en place d'un catalogue européen de plantes autorisées (que ça soit au niveau pro ou amateur) tout est fait pour nous déposséder de nos moyens de production alimentaire et de notre diversité :(

 

Ouais ça me déprime pareil... Et malheureusement ce n'est pas prêt de s'améliorer, bien au contraire  :(

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Ouais ça me déprime pareil... Et malheureusement ce n'est pas prêt de s'améliorer, bien au contraire  :(

 

Yep j'en parlais ce matin avec mon producteur bio qui ralait aussi contre le système de production actuel et ceux qu'il appelle les "faux bios" (càd utilisent le normes bio mais dépendent méchamment des intrants dans leurs fermes).

Il a bien résumé en disant qu'il y avait de plus en plus de personnes qui ralent mais de moins en moins pretes à agir d'une façon générale.

Pour moi il faut que chaque personne qui possède un bout de terrain, meme une petite pelouse, plante. Plante des légumes, des fruits, des plantes médicinales...

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Il a bien résumé en disant qu'il y avait de plus en plus de personnes qui ralent mais de moins en moins pretes à agir d'une façon générale.

Pour moi il faut que chaque personne qui possède un bout de terrain, meme une petite pelouse, plante. Plante des légumes, des fruits, des plantes médicinales...

 

Tiens c'est drôle ça, tout le monde râle mais personne n'agit, étonnant. Heureusement que c'est un cas isolé qui ne concerne que ce domaine...

 

Je me sens obligé de dire que c'est du second degré, on va éviter toute confusion  ;)

 

Après c'est triste mais c'est comme ça, par exemple je suis également sensible à l'environnement et quand j'en discute avec d'autres, tout le monde me soutient et est d'accord, par contre dès qu'il s'agit d'agir, de s'engager ou même de signer des pétitions ou ce genre de choses, étonnant plus personne..

 

'Faut croire que la misère de notre monde et la direction qu'il prend les touche un peu, mais qu'en fait la plupart des gens n'en ont rien à faire. Leur petit confort quotidien est plus important que l'avenir de notre planète.

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